Юр. лицо
Если это юридическое лицо, у нас есть ООО которому уже 10 лет и нет ни каких арбитражных долгов.

Физ. лицо
Если это физическое лицо, то делаем договор на ИП директора, который отвечает своим имуществом перед Заказчиками.

Платим налоги, что гарантирует Заказчику исполнения обязательств подрядчиком. У нас на руках не просто договор с физ. лицом или ИП (как делают многие компании), а есть и движение средств по счетам.

Если буду трудности, заказчик может обратиться в суд и легко доказать не исполнение обязанностей подрядчика. Мы не меняем смету сев в лодку. Если договорились "на берегу" и заказчик сам не инициировал увеличение или изменение видов работ цена не изменится.